# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 1/2 Tassen (11,25 oz) Weizenmehl (all-purpose flour)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (8 oz) ungesalzene Butter, weich
05 - 3/4 Tasse (6 oz) Zucker
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
→ Royal Icing
08 - 2 Tassen (8 oz) Puderzucker, gesiebt
09 - 1 1/2 Esslöffel Baiserpulver (meringue powder)
10 - 3–4 Esslöffel warmes Wasser
11 - Lebensmittelfarbe (Gel, z.B. pink, rot, gelb, blau)
→ Dekoration
12 - Verschiedene Streusel
13 - Essbare Perlen
14 - Spritzbeutel und kleine Lochtüllen
# Zubereitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker 2–3 Minuten schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
03 - Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermengt ist.
04 - Die trockenen Zutaten portionsweise zufügen und nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht.
05 - Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
06 - Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Teig auf bemehlter Fläche 1/4 Zoll (6 mm) dick ausrollen und herz- sowie sternförmig ausstechen.
08 - Die ausgestochenen Plätzchen mit 1 Zoll Abstand auf die Bleche legen.
09 - 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.
10 - Puderzucker, Baiserpulver und 3 Esslöffel warmes Wasser in einer Schüssel glatt schlagen und bei Bedarf mehr Wasser für die richtige Konsistenz zugeben.
11 - Icing in mehrere Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch einfärben.
12 - Farbiges Icing in Spritzbeutel füllen, die gekühlten Plätzchen umranden, füllen und mit Schleifenmustern verzieren. Nach Belieben mit Streuseln bestreuen und komplett trocknen lassen.
