Merken Ein wunderschön arrangiertes Plattenarrangement, inspiriert von der Eleganz eines Rosengartens, mit zarten Blumennoten, frischen Früchten, handwerklichen Käsesorten und essbaren Blüten – perfekt für ein romantisches Picknick oder einen besonderen Anlass.
Ich habe diese Platte zum ersten Mal für ein Sommerpicknick zubereitet und unsere Gäste waren begeistert von der Kombination aus Käse und frischen Früchten.
Ingredients
- Käse: 100 g cremiger Brie, 80 g gereifter Manchego, 80 g Kräuterziegenkäse in kleinen Scheiben
- Früchte: 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert, 1/2 Tasse Himbeeren, 1/2 Tasse kernlose rote Trauben, 1/2 Birne, dünn geschnitten
- Akzente & Garnituren: 1/4 Tasse kandierte Pekannüsse, 2 EL Rosenblütenmarmelade, 2 EL Wildblütenhonig, 2 EL Granatapfelkerne, 2 EL getrocknete Aprikosen, essbare Rosenblätter (ungespritzt, lebensmitteltauglich), essbare Veilchen oder Stiefmütterchen (optional)
- Beilagen: 1/2 Baguette, in Scheiben, 8 bis 10 dünne Wassercracker
Instructions
- Käse anrichten:
- Die Käsesorten auf einer großen Servierplatte anordnen, so dass Platz für die anderen Komponenten bleibt.
- Früchte anrichten:
- Die Früchte fächerartig um den Käse herum arrangieren, Erdbeeren, Himbeeren, Trauben und Birnenscheiben gruppieren.
- Akzente hinzufügen:
- Kandierte Pekannüsse, getrocknete Aprikosen und Granatapfelkerne in kleinen Gruppen oder Schälchen verteilen.
- Marmelade und Honig anrichten:
- Rosenblütenmarmelade und Wildblütenhonig in kleinen Schälchen oder direkt auf der Platte platzieren.
- Essbare Blüten einarbeiten:
- Essbare Rosenblätter und Veilchen kunstvoll zwischen die anderen Zutaten stecken.
- Beilagen positionieren:
- Die Baguettescheiben und Wassercracker rund um den Rand der Platte legen.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren, damit die Gäste ihre romantischen Häppchen selbst zusammenstellen können.
Merken Diese Platte hat schon viele romantische Abende mit meiner Familie und Freunden besonders gemacht.
Nützliche Werkzeuge
Große Servierplatte oder Brett, kleine Schälchen oder Ramekins, kleines Küchenmesser, Käsemesser.
Allergene Informationen
Enthält Milchprodukte (Käse), Gluten (Baguette, Cracker) und Nüsse (Pekannüsse). Bitte Etiketten für essbare Blumen und Marmeladen auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 420 Kalorien, 22 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß.
Merken Mit dieser Platte lässt sich jeder Anlass unkompliziert zu einem besonderen Erlebnis machen.
Antworten auf häufige Fragen
- → Wie werden die essbaren Blüten am besten verwendet?
Essbare Blüten sollten frisch und ungespritzt sein. Sie werden dekorativ zwischen Käse und Früchten verteilt, um Optik und Geschmack zu verfeinern.
- → Welche Käsesorten passen gut zueinander?
Kombinationen aus cremigem Brie, würzigem Manchego und mildem Ziegenkäse bieten ein harmonisches Geschmackserlebnis, das gut mit süßen Früchten harmoniert.
- → Kann die Platte vorab zubereitet werden?
Die Komponenten lassen sich zwar vorbereiten, doch sollte die Platte kurz vor dem Servieren angerichtet werden, um Frische und Optik zu bewahren.
- → Welche Getränke passen dazu am besten?
Leichte Schaumweine wie ein trockener Rosé oder florale Weißweine ergänzen die Aromen auf der Platte ideal.
- → Wie lässt sich die Platte für Fleischliebhaber anpassen?
Thin geschnittener Prosciutto oder geräucherter Lachs können hinzugefügt werden, um die Auswahl zu erweitern.