# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 1/2 Tasse (125 g) ungesalzene Butter, weich
03 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
04 - 1 großes Ei
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1 Prise Salz
→ Dekoration
07 - 1 1/4 Tassen (150 g) Puderzucker
08 - 2–3 Esslöffel Milch
09 - Lebensmittelfarben: rot, grün und weiß
10 - Bunte Streusel oder essbarer Glitzer (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig und luftig schlagen.
02 - Ei und Vanilleextrakt gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Mehl und Salz durch ein Sieb zur Masse geben und vorsichtig unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.
04 - Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
05 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
06 - Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm (1/4 Zoll) dick ausrollen.
07 - Mit einem Stiefelförmigen Ausstecher Plätzchen aus dem Teig schneiden und auf das vorbereitete Blech legen.
08 - Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind. Danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
09 - Puderzucker mit 2–3 Esslöffeln Milch zu einem dickflüssigen, streichfähigen Guss verrühren. Nach Belieben mit Lebensmittelfarben einfärben.
10 - Die ausgekühlten Plätzchen mit dem farbigen Zuckerguss und optional mit Streuseln oder essbarem Glitzer verzieren. Guss vor dem Servieren vollständig trocknen lassen.
